好不容易市場裡的新鮮毛豆莢開賣了,

今天採購了1台斤(600g)回來做涼拌毛豆莢。

 

Carol 老師分享的做法讓我一試就成玏

(只是顏色還是不夠綠, 自己享用不影響)。

其中過冷水後在莢的尖角處剪掉尖角使醃漬入味更是一絕唷!!

謝謝Carol的分享。

 

因我做的份量是配方中的一半量, 我這次使用的材料為；

 

材料:
毛豆莢600g,蒜頭3-4瓣,紅辣椒1支,八角3-4個, 鹽1大匙, 一鍋熱水, 足量冷開水

調味料:
鹽1/4茶匙,黑胡椒1/8茶匙,麻油1大匙

涼拌毛豆莢  

arrow
arrow
    全站熱搜

    Gin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄