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今年除夕前一天(2013/2/8)再次試做紅豆年糕，
做法取自周老師的年糕年年糕，
這回全按老師的配方，只將份量全減為1/3。
今年新購了模子，模子上抺上薄薄一層奶油後注好糕漿尚未蒸的模樣(左上圖)，
入電鍋蒸1小時後的模樣(左下圖)。
待全部涼透冰了一晚將年糕剝離模子，果真如老師說的(如一大塊QQ糖似的)~
這時切片時覺得是Q軟些，但很好吃 (右上圖)。
多冰些天糕體變硬，很好切，這樣吃也很棒!
小朋友很愛這樣的單吃法，這時甜度也覺得較低(右下圖)。
裹了蛋液來煎，這時甜度覺得升高，很香甜(没拍到照)。
吃法不一樣，甜度感不一樣唷~
這次做的成功! 謝謝周老師的分享!
延伸閱讀: 蜜紅豆 及黑糖紅豆年糕
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