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白蘿蔔不夠哩, 只有400g, 加了200g的胡蘿蔔來做一次
胡白蘿蔔糕, 由於胡蘿蔔的含水量没白蘿蔔高, 在水的部份有增加水量。
以大同電鍋炊出純素的 "米-胡白蘿蔔糕",
材料: 在來米300g、白蘿蔔絲400g、胡蘿蔔絲200g、冷水500g、鹽適量。
作法:
1. 在來米 + 冷水300g 浸泡 2小時， 再以果汁機打成米漿。
2. 二種蘿蔔絲 + 冷水200g+鹽 入炒鍋炒軟, 再加入作法1的米漿炒成白糊狀。
3. 模具內抹薄薄一層油後將作法2的米糊裝入模具內。
4. 入大同電鍋 (外鍋2杯水) 蒸熟, 放涼後入冰箱冰一晚。
5. 隔天即可脫模, 再蒸熱享用囉!
延伸閱讀: 米-白蘿蔔糕
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