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謝謝Carol的配方及做法讓我完成這蘋果果醬。
蘋果去皮去核切片500g + 白砂糖150g(果肉的30%) 混勻靜置2小時。
加清水30g 以小火煮15分, 煮至透明濃稠狀即可。
我趁熱裝入乾淨的玻璃瓶(裝滿滿的), 倒扣放到涼再放回正面。
照片上可看到有空隙, 填裝時有往下壓的, 怎麼會有那麼多空隙呢?
看來要再練練裝瓶技術!
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