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嘗試用胡蘿蔔來做糕，
蒸熟的胡蘿蔔没有嗆味會帶甜味，
香煎後那鍋巴酥皮嚐起來是甜的唷!
以大同電鍋炊出純素的 "米-胡蘿蔔糕",
材料: 在來米300g、冷水300g、胡蘿蔔300g蒸熟、冷水600g、鹽適量。
作法:
1. 在來米 + 冷水300g 浸泡 2小時， 再以果汁機打成米漿。
2. 蒸熟的胡蘿蔔 + 冷水600g+鹽 加入作法1中打成胡蘿蔔米漿。
3. 胡蘿蔔米漿入炒菜鍋加熱拌成米糊狀。
4. 模具內抹薄薄一層油後將作法3的米糊裝入模具內。
5. 入大同電鍋 (外鍋2杯水) 蒸熟, 放涼後入冰箱冰一晚。
6. 隔天即可脫模, 再蒸熱或香煎即可享用囉!
延伸閱讀: 米-胡白蘿蔔糕
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