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使用南瓜來做糕，
這般做好的南瓜糕没有濃郁的南瓜味，在來米的香味較濃，
香煎後的酥皮嚐起來是甜的!
以大同電鍋炊出純素的 "米-南瓜糕",
材料: 在來米300g、冷水300g、南瓜300g蒸熟、冷水600g、鹽適量。
作法:
1. 在來米 + 冷水300g 浸泡 2小時， 再以果汁機打成米漿。
2. 蒸熟的南瓜 + 冷水600g+鹽 加入作法1中打成胡蘿蔔米漿。
3. 南瓜米漿入炒菜鍋加熱拌成米糊狀。
4. 模具內抹薄薄一層油後將作法3的米糊裝入模具內。
5. 入大同電鍋 (外鍋2杯水) 蒸熟, 放涼後入冰箱冰一晚。
6. 隔天即可脫模, 再蒸熱或香煎即可享用囉!
延伸閱讀: 米-胡蘿蔔糕
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